Recette de soupe détox d’hiver en 15 minutes
Une soupe complète, légère et chaude pour les jours froids, prête en 15 minutes au mixeur.
En bref — Pour une soupe détox d'hiver : faites revenir 1 oignon, 1 poireau et 2 gousses d'ail. Ajoutez 3 carottes, 2 panais, 1 c. à café de gingembre frais, 1 L d'eau et un cube de bouillon de légumes sans sel. Cuisez 15 min. Mixez avec 1 c. à café de curcuma. Servez avec une cuillère de yaourt grec et du persil frais.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon, 1 poireau, 2 gousses d'ail.
- 3 carottes, 2 panais (ou 1 pomme de terre).
- 1 c. à café de gingembre frais râpé.
- 1 c. à café de curcuma.
- 1 L d'eau + 1 cube bouillon de légumes sans sel.
- Yaourt grec + persil pour servir.
Préparation
Émincez l'oignon, le poireau, l'ail. Faites revenir 3 min dans une grande casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les légumes coupés en dés, le gingembre, l'eau et le bouillon. Cuisez à couvert 15 min. Mixez avec le curcuma. Servez avec yaourt et persil. Conservation 3 jours au frigo.
Pourquoi ça marche
- Gingembre + curcuma : anti-inflammatoires naturels puissants.
- Poireau : prébiotique, nourrit la flore intestinale.
- Panais : fibres + douceur sans le sucre de la pomme de terre.
- Faible en calories, riche en vitamines.
Vos questions fréquentes
- On peut congeler ?
- Oui, par portions individuelles, 2 mois au congélateur.
- Sans mixeur, c’est possible ?
- Oui, coupez en très petits dés et servez en bouillon avec morceaux.
- Peut-on remplacer le panais ?
- Oui par du céleri-rave ou de la patate douce.
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