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Cuisiner pour une personne : 7 plats simples et économiques
Cuisine4 min de lecture· Publié le 14 mai 2026

Cuisiner pour une personne : 7 plats simples et économiques

Vivre seul·e ne veut pas dire manger mal. Voici 7 idées de plats à 3€ et 20 minutes.

En bref — Pour cuisiner pour une personne : œufs au plat sur lit de ratatouille en boîte, pâtes ail et persil, omelette aux légumes restants, salade de pois chiches au thon, soupe de légumes mixés, gratin de pommes de terre individuel, papillote de poisson aux herbes. Préparez en grandes quantités et congelez en portions individuelles.

7 idées rapides et pas chères

  • Œufs sur ratatouille en boîte (1,50 €, 8 min).
  • Pâtes ail-persil-citron (1 €, 12 min).
  • Omelette à ce qui reste (1,20 €, 10 min).
  • Salade pois chiches-thon-tomate (2 €, 5 min).
  • Soupe de légumes mixés du marché (1,80 €, 20 min).
  • Gratin de pommes de terre individuel (1,50 €, 35 min).
  • Papillote de poisson aux herbes (3 €, 15 min).

La technique du « batch cooking »

Cuisez le dimanche pour la semaine : un grand plat de ratatouille (4 portions congelées), une soupe (3 portions), du riz basmati pour 5 jours. En semaine : il suffit de réchauffer et compléter avec un œuf ou une protéine.

Le placard idéal

  • Conserves : haricots blancs, pois chiches, lentilles, tomates concassées, thon, sardines.
  • Pâtes, riz, semoule.
  • Œufs (toujours).
  • Surgelés : épinards, ratatouille, poisson en filet.
  • Bouillon en cube sans sel.

Vos questions fréquentes

Comment éviter le gâchis ?
Achetez petit, congelez en portions individuelles, et préférez les surgelés (ouverts à la demande).
Le surgelé c’est moins bon nutritivement ?
Non. Les légumes surgelés conservent autant de vitamines que les frais (parfois plus, car cueillis et surgelés rapidement).
Et le micro-ondes ?
Très bien pour réchauffer. Évitez de cuire au micro-ondes les poissons (texture caoutchouteuse).
#solo#économique#simple

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